家庭自酿金樱子酒-家庭特色酒制作

一、金樱子的功效1、金樱子中含有大量的酸性物质和皂甙，具有制约膀脱括约肌，延长排尿时间间隔，增加每次排出尿量的作用，可用于治疗遗尿及小便频数之症，既能固精室防止男子遗精滑泄、女子带下过多，又能涩肠道，防止脾虚约束不力所致的泻痢。

止咳平喘，抗痉挛中医认为，喘咳多由肺气上逆而致，金樱子味酸涩，能敛肺气，可止咳平喘。现代研究发现，金樱子中含有抗平滑肌痉挛的成分，可防止胃肠及气管的痉挛。

3.降血脂金樱子中含有脂肪酸、卜谷省醇、躁质及皂式等，能降低血脂，减少脂肪在血管内的沉积，可用于治疗动脉粥样硬化症。

4.抗菌消炎近年来研究发现，金樱子提取液可杀死金黄色葡萄球菌及大肠杆菌等，可用来治疗因金葡菌或大肠杆菌感染而致的疾病。

二、金樱子酒的制作方法;

1把剪刀和1双手套上山采摘刺梨果，用刀把它们切开，然后去除灯笼果里面的籽，洗净、晒干，就可以用来泡酒了。

用刺梨果泡的酒喝一口甜甜的，非常好下喉，喝醉了也不自知，所以各位已经泡了金樱子酒的朋友，此酒后劲大，喝酒时一定不要贪怀哟!

金樱子除了直接泡酒外，也可以将去刺的新鲜金樱子打碎后加入水果酒曲发酵。

具体工艺流程为：金樱子→分选→原料处理→破碎→压榨取汁→澄清过滤→加入雅大水果酒曲→发酵→换缸→陈酿→澄清→过滤→装瓶杀菌→成品酒。